脱「1皿100円」

くら寿司が2022年10月期の
通期決算を発表し、営業利益が
マイナス11億1300万円の赤字と
なったそうです。

営業赤字幅は前年のマイナス
24億1500万円から縮小してはいるが
「本業部分のもうけ」が2期連続で
大幅な赤字となっているそうです。

くら寿司が2022年10月期の通期決算を
発表し、営業利益がマイナス
11億1300万円の赤字となった。

営業赤字幅は前年のマイナス
24億1500万円から縮小してはいるが
「本業部分のもうけ」が2期連続で
大幅な赤字となっていることは
大きな懸念点だろう。

度重なる人件費・原材料費の高騰や
円安、コロナ禍が1皿100円という
相場感の回転寿司ビジネスに転換を
迫ることとなった。

1皿単価が上がり、また回転レーンではなく、
直接お客に寿司を配膳する方式が
普及するにつれて、皮肉にも回転寿司
チェーンはもはや「回らない寿司店」に
変貌しつつあるそうです。

他の商品の価格が上がっていますからね。
安い回転すしも100円ではできなくなって
います。
でも、価格を上げると当然お客様は
減少します。
厳しいですね。