ワタミが寿司

ワタミは12月9日に、新ブランドとなる寿司と
焼き鳥を主力とした「すしの和」1号店を
東京都内にオープンすると発表したそうです。

ウィズコロナ時代の新しい外食ニーズに
対応するのが狙いで、寿司業態に
参入するのは初となるそうです。

すしの和は、握り寿司、焼き鳥、鍋物、
おつまみ、アルコールなど全102アイテムを
提供する。

ソフトドリンクや、子ども向け握り寿司セット
なども用意しており、大人から子どもまで
楽しめる店舗を目指している。

例えば、マグロの赤身やカツオといった
握り寿司は1貫96円から提供する。
焼き鳥としては、「大山どり4種の串盛合せ」
（858円）や、「鶏つくね 3種盛」（858円）
などを用意した。
冬限定の鍋物ものでは、海鮮ちゃんこ鍋を
1人前1078円で提供する（注文は2人前から）。
おつまみ的なメニューとして、363円の
フライドポテトなども扱う。子ども向け
握り寿司セットは693円となっている。

完全に、ファミリー層ですすね。
何でもあります。
確かに、客単価は高くなります。
成功するでしょうか。